The gala dinner will take place on Tuesday, February 5th at Antica Biblioteca Valle, 9 PM.
The venue is located in the heart of the city center, few hundreds meters from Piazza Navona, Campo de’ fiori and Piazza Venezia. There will not be a shuttle bus to the venue.
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If you want you can choose a vegetarian menu, but you should communicate us this choice. If you have any other specific request, please contact us at the Conference email (conference@gaussteam.com).
Menù
Antipasto
- Parmigiana di ricotta al basilico su coulis di pomodorini ciliegini (ricotta cheese, basil and tomatoes)
Bis di primi piatti
- Casarecce con crema di zucca rossa, salsiccia e scaglie di mandorle (pasta with pumpkin cream, sausage and almonds)
- Risotto al castelmagno, zafferano e riduzione di vino rosso (rice with castelmagno cheese, saffron and wine)
Secondo piatto
- Vitella porchettata farcita con mele e pancetta (beef with apple and bacon fillings)
- Patate al forno (oven cooked potatoes)
Dolce
- Semifreddo al pistacchio con salsa di cioccolato (pistachio semifreddo with chocolate topping)
Vegetarian menù
Antipasto
- Parmigiana di ricotta al basilico su coulis di pomodorini ciliegini (ricotta cheese, basil and tomatoes)
Bis di primi piatti
- Casarecce con crema di zucca rossa e scaglie di mandorle (pasta with pumpkin cream and almonds)
- Risotto al castelmagno e zafferano (rice with castelmagno cheese and saffron)
Secondo piatto
- Caprese di bufala e verdure croccanti (buffalo mozzarella caprese and cripsy vegetables)
Dolce
- Semifreddo al pistacchio con salsa di cioccolato (pistachio semifreddo with chocolate topping)